Eğitim hayatına Kayseri Bülent Altop İlköğretim okulunda başlayan Nurefşan Karataş, lise eğitimini Kayserinin seçkin liselerinden olan Mustafa Eminoğlu Anadolu Lisesi’nde tamamlamıştır.

2016-2017 eğitim öğretim senesinde Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi’ni kazanarak, hukuk eğitimini 2020-2021 eğitim öğretim yılında tamamlamıştır.

Hali hazırda Sarıtaşlı Hukuk ve Danışmanlık bünyesinde Stajyer Avukat olarak çalışmaktadır.